الطريقة: 1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا. 2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع. 3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج. 4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير. 5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا. 6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا. 7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح. 8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.
وبالعافيه
ك احمد زينهم مؤسس المنتدى
الجنس : نقاط : 8312
موضوع: رد: برياني الروبيان اللذيذ الخميس أبريل 02, 2009 12:58 am
على فكرة انا مش عارف يعنى ايه روبيان
علشان كده مش باكل حاجه مأعرفهاش
شكرا على الأكل
عاشق مصر O
الجنس : نقاط : 7466
موضوع: رد: برياني الروبيان اللذيذ الخميس أبريل 02, 2009 6:56 am
شكرا على الوجبه الجميله دي لكن الوجبه دي هيا الاساسيه هنا عندي البرياني بأنواعه المختلفة شكرا على الوجبه الجميله دي يا بطلة مصر
محمد عبد الله Y
الجنس : نقاط : 6964
موضوع: رد: برياني الروبيان اللذيذ الخميس أبريل 02, 2009 7:43 am
فية حد مش بيعرف الروبيان يا زوزة المهم شكرا على الاكلة الجمية دى يا بطلتنا بس فيها مشكلة واحدة انها اكلة هنود وانا مش بحب اكلهم ههههههههههههههههههه
بطله مصر وافريقيا O
الجنس : نقاط : 6077
موضوع: رد: برياني الروبيان اللذيذ الجمعة أبريل 03, 2009 1:37 am
لوحة شرف المنتدى للمسابقة 
السبت يونيو 08, 2019 5:48 am من طرف 
موضوع: برياني الروبيان اللذيذ 
